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il est souvent utilisé comme un petit couteau polyvalent pour éplucher et couper des fruits et légumes
Un élément clé de l'entretin des couteaux est l'affûtage des couteaux
Doté d'un noyau en acier VG-10 entouré de 33 couches d'acier Damas de haute qualité
Face avant : Miroir Pleine Lune
Petty SG-2 Nickel Damas Manche en Ébène 150mm ダイキチ il est souvent utilisé comme"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
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